Doipedoi

Pentru ca zilele trecute v-am facut pofta… astazi va si arat cum aratau clatitele alea de care am tot discutat… Tanti din imagine este o campioana, asta pentru ca facea clatita la minut! Bravo! Mai jos aveti o reteta de clatite, care nu este personala, dar din reteta asta mi-au iesit cele mai bune clatite facute acasa. Bine, nimic nu se compara cu o clatita uriasa, cumparata chiar in momentul in care aveai pofta de ceva dulce sau sarat, dupa caz. Copiii din imagine nu mai aveau rabdare, o tot intrebau pe mama daca nu este mai bine sa le faca ea acasa clatite, caci au asteptat foarte mult la rand…

Ce ne trebuie?
1 cana faina, 2 oua, 1 lingura lapte praf, 1 cana de lapte, un “varf de cutit” de sare, 1 lingura de zahar, ulei.

Ce face? Punem intr-un castron faina, adaugam ouale, sarea, zaharul si laptele. Amestecam foarte bine totul de preferinta cu un mixer de bucatarie, in lipsa cu o furculita, pana cand toate cocoloasele au disparut. Compozitia trebuie sa fie de consistenta unei smantani subtiri.
Secretul unei clatite bune, tine si de tigaie, alegeti intodeauna o tigaie cu cu “fund subtire”, cu coada.
Clatitele se pot “umple” cu tot ce va trece prin cap. Personal urasc dulceata, asa ca prefer clatitele cu cascaval. Pofta buna, ( da, astia care sunteti la servici.)

Edit: Alta reteta! - “Punem intr-un vas faina, in mijlocul ei facem o scobitura. Incalzim 125 ml lapte la care adaugam 2 prafuri de sare, si 2 linguir de zahar si drojdia. Se amesteca bine pana drojdia se dizolva apoi se pune in scobitura facuta, si se amesteca cu putina faina pana se obtine o maia mai grosuta. Se acopera si se lasa la dospit cca. 15 minute. Se adauga restul de zahar, zaharul vanilat, coaja rasa de la 1/2lamaie si cele 3 oua. Se amesteca adaugand treptat cate un pic de lapte(sau apa minerala)pana se omogenizeaza bine si nu raman cocoloase. In acest moment punem mai multa cantitate de lapte obtinand o compozitie nici foarte fluida dar nici vascoasa. In aceasta compozitie punem 100 ml ulei amestecam bine si punem tigaia la incins.“

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.