Foto: Ciprian S.

Am fixurile mele atunci când vine vorba de mâncare, piață și cumpărături. Încerc să nu par nici prea zgârcit, dar în același timp doresc să-mi ofer atenția pe care cred că o merit, măcar când vine vorba de sănătate și alimentație. Chiar vă aștept comentariile, poate că voi identifica mai multă informație pe care o pot pune în practică
Mersul la piață, întorsul cu sacoșa goală!
Pățesc frecvent asta. Merg la piață dispus să fac cumpărături și mă întorc cu mâna goală. De cele mai multe ori uit (pentru că sunt cu capul în nori și nu notez tot) ce trebuia să caut sau pur și simplu sunt uimit de prețurile nesimțite pe care le adoptă speculanții din piețe. Asta cu specula în piață este valabilă peste tot. Sunt convins!

Dacă ai norocul să locuiești în Arad, piața Obor se transformă sâmbăta într-un adevărat furnicar. O zi dedicată fructelor și legumelor, la prețuri care satisfac și cea mai zgârcită gospodină. Ca să-ți dau un exemplu, zilele trecute un kilogram de vinete avea prețul de 0,50 bani și în condițiile în care prin piețele din Arad nu prea găsești vinete sub 1.5 ron. În condițiile în care găsim produse care costă de trei ori mai puțin decât în piețele tradiționale, de ce să nu profităm. Toate prețurile sunt exagerat de mici și sunt mulți producători care vin la acest “targ de legume” după cum a fost poreclit de localnici.

Gătitul în cantități industriale și ulei din belșug!
De meserie sunt bucătar. Ador să gătesc și cei din jurul meu spun că mă descurc. Observ că ne-am obișnuit să gătim cantități foarte mari, chiar daca uneori familia este compusă din două persoane. Majoritatea aruncă în ziua următoare mâncarea rămasă, deci clar au ristipit bani și timp. Să nu mai vorbim că mâncarea trebuie servită când o gătești.

Nu este tocmai bine să folosești ulei în cantități foarte mari și nici să îl încingi excesiv. Amărâta aia de ceapă se călește și la temperaturi mai mici și eviți astfel ca uleiul să elimine o serie de substanțe cancerigene. Eu nu mai fac prăjeli la mâncăruri de ani de zile, dar dacă totuși nu poți renunța la ele, măcar ai mare grijă. Până la urmă vorbim de sănătatea ta și a celor din jurul tău.

O mare pacoste. Cuptorul cu microunde și vasul de aluminiu.
Știu că este extrem de util. Ne ajută în viața de zi cu zi și ne salvează de la foarte multe neplăceri. Alimentele îşi pierd din beneficiile nutritive dacă sunt încălzite/reîncălzite și tocmai cuptorul ăsta contribuie la distrugerea elementelor nutritive din alimente.
Sunt în stare să spumeg când văd că încă se mai folosesc vase din aluminiu. Sunt cele mai periculoase ustensile la care putem apela. Imaginează-ți că de fiecare dată când întorci cu lingura în oală, se desprind și paricule de aluminiu, dacă le putem spune așa. Acest material este deosebit de periculos pentru organism și efectele le resimțim peste foarte mulți ani, atunci când probabil este prea târziu ca să mai putem remedia problemele de sănătate. Boala Alzheimer are și ea strânse legături cu aluminiul și sunt numeroase studii care confirmă gradul de tocixitate a acestor ustensile. Știu. Sunt accesibile, ieftine. Însă dincolo de partea în care încercăm să economisim cât mai mulți bani, când vine vorba de sănătatea noastră, nu trebuie să fim nepăsători.

Discernământul la cumpărături
Discernământul la cumpărături este extrem de important. Învață să întocmești o listă cu produsele de care ai nevoie, vei constata că la piață/supermarket vei umple coșul cu chestii de care nu ai nevoie, dar te atrage prețul scăzut (majoriatea produselor expiră foarte curând, unul dintre motivele prețului mic) și nu faci altceva decât să faci cumpărături inutile. Majoritatea produselor le vei arunca probabil.

Vară/toamnă. Profită de bucătăria verde!
Refuz să cred că o salată verde sau de roșii nu poate să înlocuiască mezelurile pline de sodiu si nitrati. Cât mai puțin salam și alte porcării care pot favoriza apariția complicațiilor la inimă și multe alte complicații. În condițiile în care fructele și legumele sunt extrem de accesibile în aceste două anotimpuri, este cu adevărat păcat să nu profităm de ocazie. Astfel avem grijă și de buzunarul nostru și de sănătate!
Sunt doar câteva opinii personale. Poți să le adopți sau nu.